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小金魚 22-1-2010 23:25

米妮&史路比妃子桂花糕

[size=4][color=Magenta]今次為大家介紹下小妹又一新嘗試~第一次試做妃子桂花糕。f6a5p6y1g4ZJ3@|
材料:!uW;y:r&FQ8}
(a) 熱水200ml R"r^5U-q$tx/R k

4T{'\,V/aQ (b) 凍水200ml(n.E a@)X%fK;u _
$X*J W.v.j;}3k
(c) 魚膠粉 30克(羅拔臣盒裝魚膠粉各大超市有售)
V#xn/S:c'FMf |"ZL)]Z']
(d) 白砂糖100克
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NlR(W^4N} (e) 桂花糖1湯匙(旺角街市後面既深圳街新信興雜貨店有現成溝好既一樽樽)U&h.s p5[J%|
   -(亦可購買乾桂花 + 煮溶既冰糖或片糖)$O:@O9~,~f'M y
       -(半片片糖+半碗飯碗水煮溶後加入2g桂花,中火煮至糖硬身,便成桂花糖);@.y_Bd

)l3P1~^1a8u (f) 杞子少許隨意添加
s'G1[;F;I1X!U
#xSDl4f jo2@d 做法:
] _ ? lW+{ :y@~i)bgl1_;y!B4h
(1)煮滾200ml水,水滾後加入已攪均之魚膠粉及糖攪至溶。K[B)qKk[P;o
(2)加入200ml凍水及桂花糖。rM9g#Z(w/R]3Sz:?
(3)之後將桂花糖水倒進糕模中(我用左米妮同史路比膠模),待涼後加入杞子。
/NF:NXSxnkt (4)等到有少許杰身時再攪一攪,令到桂花平均d係糕模中,再放入雪櫃(雪櫃下格,不用放冰格)。e8Z9\j4~w
(5)雪凍後取出,小心脫模即可食用。[/color][/size]

Nn 23-1-2010 11:47

好似幾靚咁喎,
/Z p1J`'B#jw 有時間又試下整.

小金魚 23-1-2010 22:06

[color=Magenta][size=4]根據今日品嚐既食家意見,妃子吾好成粒放落去要切碎先(因為浸開左太大粒難食),同乾桂花要留意有d細少硬花枝要簡走佢。[/size][/color]

Nn 4-2-2010 22:19

今日試過整桂花糕,都唔錯.
?!K"AT$g9m!j Q 杞子可不用砌碎.4h;jg s+u1}
先用暖水洗過及浸軟,便可原粒使用.

Mandy@Siu 31-12-2011 18:17

It look Very well,I will try it later on:D
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