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小金魚 22-1-2010 23:25

米妮&史路比妃子桂花糕

[size=4][color=Magenta]今次為大家介紹下小妹又一新嘗試~第一次試做妃子桂花糕。.A4]8n8k;A p`^
材料:
5?i q'Iw]? (a) 熱水200ml
n O%`6s J"I^?*g
R"MpdM!B (b) 凍水200ml
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3pkR"y3VA2Q (c) 魚膠粉 30克(羅拔臣盒裝魚膠粉各大超市有售))E [^9n Tv s
X!OJ ^ |vZk,n.}
(d) 白砂糖100克F,q#z6w:t4iDi

Y L s$Bg$u6ic (e) 桂花糖1湯匙(旺角街市後面既深圳街新信興雜貨店有現成溝好既一樽樽)
!U'v&YA&Lo R    -(亦可購買乾桂花 + 煮溶既冰糖或片糖)
JG2E7U@&I#M&fl5V        -(半片片糖+半碗飯碗水煮溶後加入2g桂花,中火煮至糖硬身,便成桂花糖)
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(f) 杞子少許隨意添加VXEhy3P6Q O[$E
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做法:
j3t4u3uj0f9dk)E o-_:B)[+T:p
(1)煮滾200ml水,水滾後加入已攪均之魚膠粉及糖攪至溶。
;| u5Zd-L }Y (2)加入200ml凍水及桂花糖。+Ll{X ^z(Qk$Y|(~!_
(3)之後將桂花糖水倒進糕模中(我用左米妮同史路比膠模),待涼後加入杞子。
(ft)E(g zKFi (4)等到有少許杰身時再攪一攪,令到桂花平均d係糕模中,再放入雪櫃(雪櫃下格,不用放冰格)。.oM1f6A#^
(5)雪凍後取出,小心脫模即可食用。[/color][/size]

Nn 23-1-2010 11:47

好似幾靚咁喎,u}:iv,vEX c
有時間又試下整.

小金魚 23-1-2010 22:06

[color=Magenta][size=4]根據今日品嚐既食家意見,妃子吾好成粒放落去要切碎先(因為浸開左太大粒難食),同乾桂花要留意有d細少硬花枝要簡走佢。[/size][/color]

Nn 4-2-2010 22:19

今日試過整桂花糕,都唔錯.
W'bPda$x2S 杞子可不用砌碎.
@-|2cN6SpP 先用暖水洗過及浸軟,便可原粒使用.

Mandy@Siu 31-12-2011 18:17

It look Very well,I will try it later on:D
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