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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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6 |- I/ d- S* F- t" _大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。www.bunbunhk.com0 m6 r1 O1 \2 B7 V' |' {
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路www.bunbunhk.com( W5 ~' V; q, N. L8 b6 T
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茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!
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2 L% Z0 I' v7 R9 A- F l; ?www.bunbunhk.com皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。" C5 T5 u9 K: R) b/ K2 f
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甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!
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燒賣大大粒,不比泮溪遜色。5 r4 `- k ^, `# t6 a) z* [* S
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。
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1 g+ j! z+ ^& G泮塘馬蹄糕,清甜好味!笨笨網站超級論壇" k; O a3 w4 u1 D( _) ]
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5 B: c) M, }/ y# Fwww.bunbunhk.com蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。
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狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。$ F- p& \2 E7 d: G# O q0 @/ x
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