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如何品嚐一杯好咖啡

如何品嚐一杯好咖啡

喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,自然影響咖啡的風味。此外,正式開始喝咖啡之前,請先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準備。

其次,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。

然後加入適量的糖,再喝一口,最後再加入奶精。依照上述的過程享受一杯好咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的感覺,而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力。

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我只懂欣賞咖啡的香味,只想嗅不想喝!

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