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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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. H9 i+ T; d) K+ _6 ~ {9 v中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。4 @9 Y, I! u* C. @% ^2 u
" H% t" o% L7 B$ }8 H( I大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。4 B$ U/ U% R) p- C
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8 \- o4 ]' H M# p笨笨網站超級論壇地址 : 廣州市越秀區沿江西路! O) h, X: [' i) t: [! I
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茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!
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% `" k( {- p2 v; P! h% u皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。$ r: ^5 B" W% q% r' L5 `/ I# H; j
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2 ?6 b7 ]: l; I P1 a1 `* {甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!
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久遺了的煎藕餅。www.bunbunhk.com6 P: o4 A# a8 ?" r
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8 G) I8 v k9 F; W: g笨笨網站超級論壇馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!笨笨網站超級論壇, _* b/ G1 M$ k9 j$ L
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0 P" x) Q" }$ R# V燒賣大大粒,不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇9 V5 p9 D, N3 f7 l) i3 W" n
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: v# x9 y0 P5 R) ~0 X8 }: n笨笨網站超級論壇鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。
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泮塘馬蹄糕,清甜好味!9 j; [& J/ H% H5 {: C) ?7 {% ?
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8 h6 S# D& v5 B6 R7 F- {3 p/ m4 w蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。, q7 z" T' G1 ?2 M6 G
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* `" `* u) V: A" p& g狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。笨笨網站超級論壇/ Z: P& h& A6 k6 S2 w' W
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4 B- f* d+ q- |+ q/ d& m( `! ^( X6 W菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。# P. \4 W& F3 J0 d) L7 ^
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