肥肥

芝麻糊
5 n) o% R- W: E# ~材料: / u, r# a4 ^6 ~+ N3 c9 X9 A8 z
黑 芝 麻 120g www.bunbunhk.com; z% ]. E9 Z: a9 N- e
粘 米 60g # d5 l4 s! P- R$ p- j
冰 糖 200g
& v: g5 \4 ~* q8 @8 ?- |www.bunbunhk.com水 6杯
+ q$ [1 ?1 Z/ Y' D- ?/ G製法: 3 U3 U. [" ?/ N, U; c9 i) Z6 u
粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
: y: A0 H! o- ?* q/ P' _: i) C3 A黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。
+ s5 N* u7 B) v  p將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。
6 c6 D' {4 I  j5 _. S. ^! ?/ i將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
& }9 h9 N& |. T" f8 a小貼士: ( m, G' X6 {: S1 h2 {$ h7 O
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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