發新話題
打印

自製XO醬

本主題由 肥肥 於 21-9-2017 22:46 提升

自製XO醬

材料..
乾搖柱 8 粒(浸透後撕條)..蝦米 3 兩(浸透後切碎)..
金華火腿 2 兩..切成細末
乾蔥頭..8 粒切絲條狀..蒜頭 10 粒切碎..
指天椒 2 隻切碎...(嗜辣者可多加指天椒數目)
花生油..三杯

調味料
糖.一湯匙...鹽.一茶匙...生抽.兩湯匙...麻油少許.

猛火先燒熱一半油,放入乾蔥頭用文火炸至香脆.
(先撈起蔥頭...再後放 )
再放入蒜頭及指天椒爆香..
開猛火後加入另一半油..半滾時放進所有材料及調味料..
轉用文火不斷炒動至油微滾..再用慢火煨 2 分鐘後熄火..半冷時加入香蔥頭..
待完全冷卻後..放入闊口的玻璃瓶子收藏..食用時拿出便可.....
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

看起來好好吃耶~
好棒的XO醬

TOP

發新話題