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蓮子

蓮子

蓮子除了營養豐富,香美可口,並具清血、散瘀、益胃、安神的功用,被作為珍貴的滋食品外,蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平,有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,常用來治療心悸失眠,男子遺精、滑精,婦女月經過多、白帶過多,及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能。可有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者,不宜食用蓮子。

食療 :

蓮子牡蛻湯- 作者:台北市立中醫醫院

《材料》蓮子3兩、鮮牡蠣半斤。
《做法》1.蓮子先用水煮爛。2.牡蠣與蓮子共煮沸。3.調味食用。
《療效》蓮子性平味甘澀,有補虛損、養心安神、健脾止瀉效果,與牡蠣配合,有鎮定神經之效。適用病症:久病血虧、心神失常、心悸失眠。
《注意事項》本品性平偏涼、脾胃虛寒者,不宜食用。臨床應用:牡蠣半斤、豬瘦肉3兩、調味後用少許大白粉拌勻,熱炒、煮湯均可。食之能滋陰補血、增強體質,主治形體消瘦、口乾舌燥。


銀耳蓮子紅棗湯

1. 將銀耳泡水,待發後,去粗蒂,切小塊備用。
2. 將蓮子及紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加水,以大
    火煮開,再以小火煮約20分鐘,加入冰糖調味即可。

此湯消暑去熱,養心去煩。銀耳潤肺養元氣,療效比同燕窩,蓮子去心火,養心氣,解煩助眠。

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蓮子(已去種皮)
FreemanLeung@2008

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