|
Super Moderator
- 積分
- 54395
- 基金單位
- 54395
- 金錢
- 30935
- 來自
- 香港
- 註冊時間
- 6-6-2005
- 最後登錄
- 29-4-2023
|
1#
大 中
小 發表於 16-2-2016 19:48 只看該作者
蒜茸炒冰菜
材料：
冰菜半斤
蒜茸兩粒
燒油爆蒜茸，下冰菜略炒，下少許糖、略炒即可。
冰菜
冰菜原產於南非，現在分為日本和非洲兩個品種。冰菜的葉子會有類似水晶水滴的囊狀細胞，閃閃發亮，所以又稱為冰花。常用於沙拉和一些高级的法國料理，葉子厚實，水分很多，略帶點脆度, 爽口非常, 清甜中滲出鹹鹹的味道。冰菜含有氨基酸, 抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，而且富含钠、钾、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、生菜等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。
|
