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荔枝 (Litchi chinensis)

荔枝 (Litchi chinensis)

荔枝是著名的嶺南佳果,以果形別緻、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養丰富,果肉中含糖量高達20%,在每百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果,還可烘制成荔枝干,制罐頭﹔濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。

荔枝具有滋養益心,填精髓、養肝血、止煩渴、解熱毒、止瀉泄的功效。荔枝的肉、核與殼是中藥材。荔枝肉對於貧血、心悸、失眠、口渴、氣喘均有較好療效;荔枝核可治病氣痛、胃痛等症,荔枝殼可治婦女血崩。但荔枝不宜過食,過食易“上火”,引起體內糖代謝紊亂,造成荔枝病(即低血糖)。 請留意



荔枝種類繁多,現介紹常見的幾個品種


三月紅又名玉荷包:
果色青綠帶紅,皮殼厚脆,龜裂紋片大小不一,果頂龜裂尖細刺手,裂紋明顯,果大肩高,上寬下尖,成扁心形,核大。

妃子笑 :
與玉荷包同類,但味清甜略帶微酸,肉爽核細帶有花香,當荔枝初上市時是個不錯之選擇

黑葉:
果實卵圓形或歪心形,中等大,殼薄,色暗紅,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯,果肩平核大。

桂味:
果球形,中等大,果殼薄脆,淺紅色,龜裂片突起呈不規則圓錐形,片鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂一周,有較深的環線溝,裂紋和縫合線明顯,有桂花香味,果核有大有小。

米枝又稱糯米滋:
果形上大下小,扁心形,個頭大、鮮紅色,龜裂片大而隆起,片峰平滑無刺,果肩一邊顯著隆起,蒂部略凹,果頂渾圓,肉厚核小。

槐枝:
果實球形或近圓形,中等大,果實厚韌,龜裂片大而半闊,排列不規則,片峰平滑,裂紋淺闊,果色暗紅,核大多于核小。















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