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愛宕梨甜心

本主題由 肥肥 於 5-11-2017 19:54 提升

愛宕梨甜心

愛宕(音:蕩)梨甜心   
主治 : 愛宕梨甜心,是以超大型的日本愛宕梨挖空,連同止咳下氣、潤燥消積的南北杏同燉。

食材 :日本愛宕梨1個.南北杏1小撮.冬瓜4小條.雪耳1小撮

做法 : 1. 雪耳浸水至發大,撕下適當的大小。南北杏預先浸一浸。

2. 大梨切開頂部,用小刀把芯挖出,留邊位約一厘米闊。冬瓜條先汆水,再切粒備用。

3. 把南北杏、雪耳和冬瓜粒塞入大梨內,加上蓋。水滾,放燉盅後收細火,隔水燉三十分鐘即成。

















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