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#1  3款雪梨水 - 肥肥 (Super Moderator) 發表於 28-12-2009 20:11

以下有3款雪梨水,有益之餘,做法仲超簡單!但記住趁凍水放材料,如果水滾先放,會變酸謘I
南北杏陳皮雪梨水
材料:­雪梨2個、南北杏適量、清水約5碗、冰糖適量。
做法:
1. 雪梨洗淨,留皮去芯切件。
2. 將雪梨、南北杏放入煲內,加入清水,水滾後轉慢火煲約45分鐘,放冰糖調味,即成。
功效:
雪梨:味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。《本草綱目》記載,梨的藥用能治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾癢、痰稠、便秘、尿赤等均有良效,並有降低血壓和養陰清熱的效用。但梨性寒,尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不宜多吃。
陳皮:有治脾胃氣滯,消化不良,腹脹胸悶,食慾不振,腹痛,咳嗽痰多等功效。
南北杏:有止咳平喘、潤腸通便功效。南杏無毒味甜,沒有苦味。功能止咳化痰,潤肺下氣;北杏味苦、有小毒,功能止咳平喘、潤腸通便。
冰糖:是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微騿B淡灰等色。中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
海底椰雪梨水
材料:雪梨3個、海底椰9個、清水8碗、冰糖適量。
做法:
1. 海底椰、雪梨洗淨後,雪梨留皮去芯,切件。
2. 將所有材料放入煲內,加入清水,先用大火煲10分鐘,再轉細火煲35分鐘,放冰糖調味,即成。
功效:
海底椰:屬棕櫚科植物,有滋陰潤肺、清熱、止咳等作用。
川貝雪耳雪梨水
材料:雪梨2個、雪耳1O、川貝粉1湯匙、冰糖適量、清水10碗。
做法:
1. 雪耳浸軟後去硬身部分,剪成小朵;雪梨洗淨後,去皮去芯,切小件,備用。
2. 加入雪耳、雪梨、川貝粉及清水,煲至水滾,先用大火煲20分鐘,再轉細火煲30分鐘,放冰糖調味,即成。
功效:
川貝:有清熱潤肺,止咳化痰的功效,用來煲糖水或煲湯,可以直接一粒粒的用,亦可請藥材舖磨成粉,便可確保能吃下所有川貝。
雪耳:味甘性平,含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等,能治咳嗽、滋陰潤肺,加強細胞新陳代謝,有滋潤皮膚之效。
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