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#1  陳醋浸蒜頭 - 肥肥 (Super Moderator) 發表於 5-8-2013 20:31

陳醋浸蒜頭製作簡易
做法
1. 蒜頭毋須清洗,用刀輕拍、去衣,放入已消毒的玻璃瓶中。
2. 加入陳醋至浸過蒜頭,封好瓶蓋,寫上日期標貼,放在陰凉處約3個月便可。
■1.蒜頭用刀輕拍,便可輕鬆去衣。
■2.玻璃瓶必須消毒,才能加入蒜頭及陳醋。
■3.陳醋必須浸過蒜頭面。
注意:
浸泡幾天後,最上層的蒜粒會呈藍綠色,這是蒜頭氧化的自然現象,並不影響食用,可將蒜頭底面翻一下,過一段時間,那藍綠色便會消退,蒜頭回復正常顏色。






大蒜具有蒜素,能殺菌。
1、有助降低膽固醇、降血壓和預防糖尿病。
2、防癌。根據研究,大蒜有強力的抗氧化作用。對預防乳癌、腸癌都有作用。

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