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#1  鳳眼果 - 肥肥 (Super Moderator) 發表於 6-8-2017 16:02

鳳眼果樹,屬梧桐科,可長至三十呎高,葉呈橢圓形,春季開小花,形似一頂小皇冠。花落後長出扁平的豆莢,初綠色,成熟後內外層逐漸轉為朱紅,內藏圓錐形的黑果,最後豆莢裂,呈現果實。人們走過,抬頭一看,好像一雙鳳眼在樹影中瞪著你,故名鳳眼果。
此樹在澳洲、印度、印尼、越南,甚至到非洲亦出現,但大多數人認為原產地是中國南部,台灣產量不多,在南部是栽培來遮陰,因其葉大,果實則甚少出現在市場中。
到了夏天,香港的蔬菜攤中就賣此種紫黑色的果實,但年輕人已不知這是何物。
老饕見到嘴饞,即刻買回來用滾水去掉其硬殼,取出果仁來,又剝掉半透明的衣,就呈現黃色的肉,煮個一小時,沾鹽吃鹹的,沾糖當甜品。剝皮後燒烤,更香,其味像蛋黃,但若嫌淡,那就要靠五花腩來吊味了。以豬肉紅燒,鳳眼果更是美味。栗子吃厭了,改用鳳眼果,引起食慾。

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