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#1  飛米子」創意古早 ... - woenval (會員) 發表於 5-10-2021 10:25

日前疫情暫緩去新莊輔大辦事,回程時來到新莊,我腦中第一顺位想去打卡的美食,自然就是吃了多年的飛米子小吃店,一進去還是熟悉的味道,飛米子這是一家味道很不錯的古早味麵館,但看到有些新的菜品,這家餐廳,開了有幾年,已經成為當地人平日裡受歡迎的小吃店,內部環境一般,但服務很好。

我大概是十二點左右到的,非常幸運的是當時還有幾張空桌,一進門口,就感受到濃濃的古早味道,裡面的菜式都是精緻的古早味,讓我有點不知從何挑起,每一款都是經典,不過,吃飯歸吃飯也不能簡單吃,十來分鐘左右,下單的菜就幾乎上齊了,我已經迫不及待地上網打卡跟朋友分享啦∼



這家店位在新莊,店名飛米子,店外店內都以清新的彩色為主色調,在夏天給人涼爽的效果,走進店內,很整潔,疫情關係座位座位都有維持距離空氣清新。



先了一盤軟Q牛肚,味道好極了,很脆,超級鮮香,比一般的麵店滷得入味得多,這個小細節說明這家店選材和滷味的火候相當OK。



這家店己來過多次,疫情期間餐廳大多停業,日前開始營業可謂且行且珍惜吧,一進店就看到現切滷味,很有特色,果斷點了蒜燒豆干、米血糕、蒜燒大腸嘗嘗,豆干不錯,嫩香彈性好,調味有豆腐的味道,米血糕鹹味足沒有一般甜甜的市場味道,蒜燒大腸肉很嫩滷得五香入味,相當入味,配合白細的薑絲,顏色誘人有質感。



腿仁肉,很鲜美相當肥嫩,汁水豐富,滷味十足,古早味作法的紅燒肉,就是油鹽醬醋和火候的調和,這就是最熟悉的味道,也是一道味覺、視覺、嗅覺組合,而且有點甜蜜的湯汁很棒,肉很新鮮非常有彈性,筷子功不好的夾起就會掉落,這彈性肉質一口下去感覺很好,給人沒有肥膩的感覺,覺得口感一流,我一片接著一片就這樣入口。

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