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#1  三杯杏鮑菇 - woenval (會員) 發表於 5-10-2021 10:29




【本次食材】



➥杏鮑菇;切滾刀塊

➥嫩薑;切薑片

➥蒜頭;拍碎

➥紅辣椒;切辣椒片

➥九層塔;去粗根

➥玉米筍;斜切塊



ヾ取鍋轉中小火🔥➕杏鮑菇炒出水後再炒乾後撈出(約3∼5分鐘)

ゝ如果想吃水嫩點的可提早出鍋



ゞ鍋子炒完杏鮑菇很熱,可先轉小火🔥➕沙拉油、薑片、蒜頭炒香



々香氣出來後轉中小火🔥➕麻油、玉米筍、砂糖(可後面再放)炒香炒熱麻油



ぁ熱鍋完後➕杏鮑菇翻炒均勻

あ➕醬油、蠔油、米酒、辣椒片、白胡椒粉後轉中火🔥炒香炒收汁(如果想吃點醬汁的可以➕清水)



ぃ收汁完➕九層塔翻炒均勻即可上菜

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小撇步

如果想留點醬汁拌飯的可➕清水
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