標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。6 e2 g( B# S; Y# o5 h

& W7 w& o/ P; j大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。3 n& V' M% u) @& D9 Q' g

5 B$ _6 a: x; `8 A% q中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路笨笨網站超級論壇7 B8 G! F3 _0 {8 l! M3 O& i% o

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& q/ Q5 u' ]$ C; N" o1 wwww.bunbunhk.com茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！' V+ o; U9 X0 S2 B! t7 B4 _
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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。9 Y. r( n, l+ i
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甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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. t# d  H# o# e* S4 j  vwww.bunbunhk.com久遺了的煎藕餅。9 K5 b) X6 C1 w" D# h3 ]# w
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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！笨笨網站超級論壇; i! |# Y/ f+ M3 X6 w

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& n8 x" }8 ?/ Z# D0 L5 p$ l6 H燒賣大大粒，不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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2 r6 S; ?9 e7 _0 k$ c* `; r+ V泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。+ S3 y! G$ n/ u

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  e6 b- {- W8 Z. E; \% m' d狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。( Y# f% b& }1 @2 a- c. P, K) D

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$ D+ c) G) E3 R1 i. D菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。www.bunbunhk.com( Q# C3 l5 d8 S6 ~- R

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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