標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。笨笨網站超級論壇% v6 `) E5 k6 x# |) k1 I$ A0 L( F: W

. V* q3 n) V" _0 @7 I4 G大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。. ?# b' b. R: t9 S

* y7 c/ f5 Z# Y+ R. O中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。8 K5 v9 r' P* \+ w. `

' Y8 ~( V; O5 W* t大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。. `5 Z. p4 H) w6 o3 N$ a5 a
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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( @) V0 }# x$ p# A+ N& K7 c茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！3 T# t- X# f( n* K# r2 l( W6 {
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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！5 B8 A1 R, f# G$ g

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! a, l* p. z$ f; Y6 E久遺了的煎藕餅。/ p* u) J, k% _( m, B

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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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4 A- I0 s, \5 ?+ ~% [) \- C9 Q, g燒賣大大粒，不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。5 v. v$ ~; d  D: Z

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泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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. g9 k3 {- j2 A; g狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。; i* D; u  S' n. U0 ]0 R, X

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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。; |6 D) H6 T2 m6 E4 W3 j
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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