標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。( T8 v. i% }' O6 @

: G5 y+ J5 {2 ?3 s大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。% H4 o7 X$ d8 [/ x

% G: I- |$ A5 x7 c, l$ s中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。www.bunbunhk.com2 e5 q+ r0 L% o
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大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路笨笨網站超級論壇1 g* j; D/ a/ a& f0 ~" U2 w6 z; @' ^+ V
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！  G: U6 V0 s4 ?

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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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: w* h1 j2 g2 G& _- t3 R笨笨網站超級論壇甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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" a% h. `" N( ^/ c, {( _www.bunbunhk.com久遺了的煎藕餅。
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1 e/ O4 n' D& d/ g( H/ [' n馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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4 c& |6 t4 w+ s$ q2 D燒賣大大粒，不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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+ z: ]1 N5 Q0 l; f0 L( @# u泮塘馬蹄糕，清甜好味！笨笨網站超級論壇8 x( Y- D& K+ }+ }, l* m( w
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- }% Z3 i, Y/ f: v/ ]" |0 j/ `2 r7 ~, |蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。www.bunbunhk.com! `* `1 O# k( z4 N% L. p
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狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。笨笨網站超級論壇% Y) k$ s  g9 g& t# U3 A, w

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$ H; o& d  _8 _% g4 R. nwww.bunbunhk.com菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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