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標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

作者: 蛙 時間: 15-9-2011 13:29 標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。% f& b4 ?2 p, {5 p9 |
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。+ }$ n, L8 l% \/ ]+ \8 g* ^1 B

1 C2 B7 e1 K0 F" |0 R3 `中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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. v0 g* |3 R, k1 R; `( S! C: @大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位￥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為￥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約￥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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+ C, v( ]' L0 Z0 d+ D( g; R4 U地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，￥$10一位茶價貴否就見人見智了！
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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。  F* w' d; G5 _$ F" p4 P) A
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9 C. B2 I3 N, r; M# y- C甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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久遺了的煎藕餅。笨笨網站超級論壇% L* n6 F3 J" v/ j$ K# |
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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇( J- j1 P" ^) D2 Q
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. k1 v0 N% B2 W% H# G鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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4 W1 f" m5 [" ?7 Z0 k0 _( Q蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。; j, U3 ^( l2 `) q: |# v

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狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。
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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。& G9 d+ `. }0 U" k6 g% F4 M

作者: 大口仔 時間: 17-9-2011 21:55

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