標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。6 T+ p$ z! u" {. `4 A2 \
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大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路; n3 `8 A' L, ]6 q1 G

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8 T, J' y$ i8 [" r) a1 w/ R7 B4 g+ N茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！
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! K( {4 D/ x8 K" N) Mwww.bunbunhk.com
7 w+ j5 p, o$ r, s) y7 k皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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2 R0 c! b, [+ R; d! z笨笨網站超級論壇
3 [5 ~4 W1 u, I9 h甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！) F) N, i6 _8 J9 J

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久遺了的煎藕餅。( A* L3 U6 T6 c9 `5 V  a

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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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5 `2 o  @3 L6 E" ]$ u! @笨笨網站超級論壇燒賣大大粒，不比泮溪遜色。
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' [# i2 K1 I/ b+ Q3 h鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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; Q7 n! r5 \) o4 v( L7 w9 C) |( @泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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; U8 o( T- N! `, T: m7 ~7 D蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。, \( U- ^/ n$ w& A( q" Q: O

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* x! x" u  u! {# z: bwww.bunbunhk.com菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。& M9 c3 q, ~8 }5 f) [

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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