標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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4 ~' e, H0 ?8 V8 H中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。笨笨網站超級論壇, A+ M( Q! G3 ~/ n1 O

$ h6 R) r- S6 L1 z& C大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。笨笨網站超級論壇: d) X" A' D; u' s; _  d: R3 n

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) @0 s8 {- c) Z$ j5 D0 x# I笨笨網站超級論壇地址 : 廣州市越秀區沿江西路. h. I) G: K; U9 r* ^
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! ^+ U6 s; @: u9 W9 V7 p茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！笨笨網站超級論壇( j* }' S" Y3 V2 a0 C7 C/ Z, p7 g3 W

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9 R# Z6 e) K$ h- ~9 y) v- l皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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4 L# r% f# @' W! b2 S4 V甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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- |+ _% i: I& v3 t( z0 a久遺了的煎藕餅。3 M0 @) |# S- J7 _& I$ m, j4 o

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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇! j0 C, g& y0 k: p3 S3 h5 Y; m! F

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1 u  [- p* D' p* z: f9 ]鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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泮塘馬蹄糕，清甜好味！, C% d2 b! X) B# q' s3 o
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# N( @. x) ?; v1 A3 h' y: p- q蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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- }/ F! B; [0 V* M- n. f* r狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。
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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。. u& F- l  `' E" F5 C5 M

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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