標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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! t: S5 g$ A8 `7 ]6 ^笨笨網站超級論壇大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。9 O; A' u6 w' n2 A8 ^8 J

; S" Z/ a  c9 D$ w大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。/ \2 ?. u4 [4 i, L( @" D9 o

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) g4 Q. N- r* \0 g地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！2 `! ~7 v9 z  X+ d( l+ E" x" [
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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。5 N2 J7 o) P8 u" p# J; Z0 {

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1 g5 S3 `4 |# z笨笨網站超級論壇2 G+ v) P7 D  l9 r5 U3 C. c+ J

/ K$ m, D" s8 @3 f- {2 G+ `. w3 ?, ?甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！# z6 l9 N9 w3 J5 ~
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久遺了的煎藕餅。; H6 M& Z% g  W( j% B) x( _

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1 U$ x7 X# U- ^+ j* Gwww.bunbunhk.com
, \9 V' S8 q5 T4 m( ywww.bunbunhk.com馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！( ~2 {. f  e+ r( {0 c# A/ t

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& v- t+ X& K% O; s) r0 o燒賣大大粒，不比泮溪遜色。( h' D) q' ^# g

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0 P5 q: A# ], D) K- U1 A. n7 N) u鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。+ V7 k4 I4 e6 L1 F# P: H
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泮塘馬蹄糕，清甜好味！: q6 e7 v1 s# _; k$ |

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蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。笨笨網站超級論壇9 `; l3 R/ R1 N# E) S5 s3 Y5 K& I$ f

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狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。% A: a& x/ n9 X+ \  S) a9 W* I, @+ z5 N
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/ t: H$ o, R& d* w菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。; s' s+ \/ f! g
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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