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標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。' ?- o) }, w( r0 o! d0 F* ~/ F
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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6 C+ M* z2 Z" ^) l: c( N中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路

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0 ~9 M0 {3 b, a3 ?$ j: s, ]茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!笨笨網站超級論壇( c" S# i" H9 i8 |8 h7 |# c" _# C
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皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。笨笨網站超級論壇7 K5 J% D/ \% _" U0 L

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甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!2 n1 m: S; [  z  H0 [. F0 W# _! Y

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久遺了的煎藕餅。
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* s* g* a4 F0 n# ^. \馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!6 i/ S  i2 k8 W7 y" P4 M6 _
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- U6 T- U$ q7 ~9 L* l5 M8 a燒賣大大粒,不比泮溪遜色。www.bunbunhk.com7 c' V3 L3 j; Z& c! |

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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。6 O' G7 e3 H* }, J% u5 M& K( ]
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泮塘馬蹄糕,清甜好味!6 g; z" K6 i$ L0 r% e9 u
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狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。
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菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55






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