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標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

作者: 蛙 時間: 15-9-2011 13:29 標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。% i  m2 `; ]+ u5 u& y8 @
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。; b$ J, ^! m; z% l: ]5 z
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中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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1 Y' n( B1 `* a* ^% r9 H大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位￥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為￥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約￥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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9 E  g  M$ C* d8 F. r地址 : 廣州市越秀區沿江西路) h: }# R& k2 w% X5 N, w" D( v( y

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. ~+ H* @* }& S2 n3 Y1 E茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，￥$10一位茶價貴否就見人見智了！笨笨網站超級論壇' l) y4 I* F) f' H* \' V! G6 V/ B1 f

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0 ]5 v8 z8 ]5 M5 o4 o/ I6 y( O! Y: L皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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久遺了的煎藕餅。7 W4 q) N, j+ o

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, S) {0 l- x- i0 G5 |" X# h馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！: x! p6 X$ Z" T3 c  n

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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇7 {+ k- q2 F7 [: A

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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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; t, y; d7 H! G2 ]; c泮塘馬蹄糕，清甜好味！笨笨網站超級論壇  A* O* o, u/ j4 x8 R2 }1 T" l

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蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。
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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。
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作者: 大口仔 時間: 17-9-2011 21:55

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