標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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8 C2 w; ~7 U+ ~4 v大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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8 a1 g  }: d2 F  E, U) D笨笨網站超級論壇地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！% K3 z( `( m: c1 Z' Y$ N' e& v
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1 G( q! K1 M% Z7 {5 x; c笨笨網站超級論壇皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！; S9 g# G3 u6 F# G! H3 \7 l
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# E4 {$ G1 I5 ?; N8 F! T久遺了的煎藕餅。/ J3 X& l3 X/ N
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+ ~+ g8 j4 J) \0 _馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！笨笨網站超級論壇$ ~7 z5 z2 a# x; u/ P+ A

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  L/ P. @( ?. k燒賣大大粒，不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇% @6 T0 V9 A- n; r9 Y8 u" n2 l
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3 a+ U: f( C. t7 |' z鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。1 x" j1 V$ ]  x4 V' x
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泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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, j# g+ P$ ], g" `% I蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。- K+ C1 Z7 r, K; _

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狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。笨笨網站超級論壇+ F8 d* ]0 I: y3 C5 w  [
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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。8 m! O, `. u% ~+ f, M1 G( e" V
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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