標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。& a+ e+ d4 d, y8 ^
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。www.bunbunhk.com! i: ?6 [1 j* o* V% E2 P

( h9 z' C9 I9 X; M% G: rwww.bunbunhk.com中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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, \, S6 Z2 I  ~1 s2 Z) w) Bwww.bunbunhk.com大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路' {- k( u( _% {+ r9 ~# o
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！
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5 @2 C5 d$ r+ Mwww.bunbunhk.com皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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1 ]2 i! ?* ~. u( n* D( y' H* F甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！笨笨網站超級論壇$ y* F/ ~/ u- h; u2 E4 @/ v, A- z

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( W( m& V, ~' g- F1 S& ?! bwww.bunbunhk.com久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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+ c( C- F1 G4 R' x燒賣大大粒，不比泮溪遜色。9 k' T: g. m0 _/ E

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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。8 C& W: r/ t2 K9 R% C* ^

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泮塘馬蹄糕，清甜好味！* G( b9 h9 t' S6 I- U
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0 b6 t: R: N$ q" G# A* I蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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8 }2 L0 @' L  k' ~+ r狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。! s# t7 x8 f& Y" m
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$ \3 E8 g0 k$ c$ s) z& U6 G菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。1 H0 S+ Y: C9 W' b* ^2 H  D

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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