標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。笨笨網站超級論壇# s% o* s0 I% ]' L
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。笨笨網站超級論壇% D# [; b6 [4 J( y6 H# B

" ^: N! A& e8 r" q中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路! R2 r5 o$ i5 M) x3 g
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0 r& Z- B/ x7 H* f+ T" w* p" L茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！笨笨網站超級論壇0 z' G$ l: \2 p! v" z

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, h1 b+ b5 u# S4 j* u* Q皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。4 ]1 J* D* M: Z! g- {4 b# G8 s& B
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甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！, W' U7 N8 Q$ {6 U0 n% ^

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; T1 z- ^/ @3 I/ P- d0 O' u* o9 K6 X久遺了的煎藕餅。6 v. h) K2 ~/ J" b5 r3 v

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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！0 n% q+ m+ S1 \! n
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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇/ B+ e8 P! p) ~+ }% `' H" ^
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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。笨笨網站超級論壇$ O3 [1 J6 j. {& v* c7 @

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) ?9 ]+ g; i% ^1 m3 a泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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! o# n( R3 x4 ~蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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5 H$ a  M+ ?' M, E2 A菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。6 R! H2 C* f) j
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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