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標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。6 e2 g( B# S; Y# o5 h

& W7 w& o/ P; j大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。3 n& V' M% u) @& D9 Q' g

5 B$ _6 a: x; `8 A% q中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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& q/ Q5 u' ]$ C; N" o1 wwww.bunbunhk.com茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!' V+ o; U9 X0 S2 B! t7 B4 _
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皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。9 Y. r( n, l+ i
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甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!
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. t# d  H# o# e* S4 j  vwww.bunbunhk.com久遺了的煎藕餅。9 K5 b) X6 C1 w" D# h3 ]# w
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!笨笨網站超級論壇; i! |# Y/ f+ M3 X6 w

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& n8 x" }8 ?/ Z# D0 L5 p$ l6 H燒賣大大粒,不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。
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2 r6 S; ?9 e7 _0 k$ c* `; r+ V泮塘馬蹄糕,清甜好味!
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蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。+ S3 y! G$ n/ u

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  e6 b- {- W8 Z. E; \% m' d狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。( Y# f% b& }1 @2 a- c. P, K) D

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$ D+ c) G) E3 R1 i. D菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。www.bunbunhk.com( Q# C3 l5 d8 S6 ~- R

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55






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