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標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

作者: 蛙 時間: 15-9-2011 13:29 標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。& T. w! E* E2 ^$ U& W9 x4 ^" I" i* T
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。0 m5 f5 N7 W/ u. [6 ]
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中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。笨笨網站超級論壇) O: ]( G4 d- K2 P" x4 v! o" Y" R6 R

* k9 f' S- C8 {( d! N1 @* z大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位￥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為￥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約￥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。www.bunbunhk.com/ L! J; |' \, N0 e4 d. W- G+ [
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路; b* P6 w7 S/ n% p% |( ?
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，￥$10一位茶價貴否就見人見智了！笨笨網站超級論壇! M+ G; C$ Z9 l* d3 p# y9 T
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. s! v& x4 Z. }+ d  S  R皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！
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久遺了的煎藕餅。www.bunbunhk.com5 k! q& I. @3 R

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% \- R; P6 i! a# [6 j( }. ^馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇$ ?7 q! h2 }0 c! q4 p4 R& m$ \2 u
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鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。
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泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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; i6 J% C- R1 r7 }  Y狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。www.bunbunhk.com6 X. x/ S3 _' _, G6 S1 {9 y5 w2 ?
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; ]7 N4 s# R/ s/ K: S1 e8 k菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。
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作者: 大口仔 時間: 17-9-2011 21:55

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