標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。1 m; H' s, w( w4 B, q  ?% [

9 G/ u7 E& a4 v3 g( U3 v5 D' y. r& `中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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: I6 P( h0 F- I; P2 x7 iwww.bunbunhk.com大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路笨笨網站超級論壇$ c5 V* x  y( }6 F' f

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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！
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4 |# q- D2 F. z5 B4 \& x! W4 n- |皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。9 u2 j# X' k9 B$ e& P' @
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3 B- i: [1 P; n+ K9 I
! h- c5 B* L6 F笨笨網站超級論壇甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！: a/ N, p% t2 g& }; B, t5 t% b

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. ~* f, Z: k' c% ]- S久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！( p) g5 X4 t  F' e9 ]# o7 ^/ g
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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。
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- p# f4 t4 f* v; o7 |( M" H* h, B鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。www.bunbunhk.com, I4 B( J: B6 w6 V0 M/ a
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( P$ g6 H1 j' F; D+ {! L笨笨網站超級論壇泮塘馬蹄糕，清甜好味！
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9 |0 c. {3 K( e/ d蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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2 ?! X+ n/ i5 {8 B3 g) N狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。
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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。! c3 Y' o* I! |0 x9 O3 o0 b$ o5 [
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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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