標題: 廣州大同酒家 [打印本頁]

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作者: 蛙    時間: 15-9-2011 13:29     標題: 廣州大同酒家

大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路，是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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& w) z% Q( H! Z* r% u大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。; v1 ]2 E" N# t

" ~9 ~5 y! c7 T) S2 h8 G7 C中華人民共和國成立後，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫，朝鮮人民民主主義共和國主席金日成，越南總理范文同，印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月，被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。( |! E, c$ u6 r1 i/ T5 U# y

/ B. v+ q0 f6 X; X大同酒家共分7層，4樓及7樓為寫字樓，地下是大堂，2樓是茶皇廳，收茶價每位¥$10，3樓和8樓屬貴賓房，5、6樓則是大廳，茶位分為¥$6、8、10圓，視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30，點心及服務不比泮溪差，祇是裝修欠佳及殘舊之差別。/ u* o1 d8 O) @. g9 a

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% s; e4 v3 T# I地址 : 廣州市越秀區沿江西路  e% r: R$ }$ S
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茶皇廳座位較闊，裝修較佳，茶具較好，且服務員較年青而質素較高，更有專人代泡茶，¥$10一位茶價貴否就見人見智了！& @  C: U+ n( u4 o2 n: w

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皮蛋酥，懷舊點心，不妨一試。
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. V$ [( y9 _0 s2 M. `5 awww.bunbunhk.com甜腸粉，似薄馬蹄糕內包花生碎，食味一般，略嫌古怪！www.bunbunhk.com' g3 K1 b) f9 q9 Q

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0 q* ^% y# S+ v8 v久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕，可能用豬油製作，故比香港的好味！
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燒賣大大粒，不比泮溪遜色。" m0 l/ R/ f% F4 p+ J; v

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8 A+ a* I  B+ }5 M  L) K笨笨網站超級論壇鮮蝦餃，皮薄餡靚，且有少許肥肉，正宗廣式點心製作。7 T; v0 {9 L0 l' _) o5 m
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2 ?: @4 U- \% X' f5 P笨笨網站超級論壇泮塘馬蹄糕，清甜好味！笨笨網站超級論壇5 m+ p) p8 g  N5 z5 `
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蒸牛、蝦及齋腸粉，一般製作，無甚特別。
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7 |1 f* a* s& A狀元及第粥，豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺，正宗廣東粥品製作。
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菜乾豬骨粥，燒豬骨夠惹味。2 c8 `- C7 v5 ^' m+ p

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作者: 大口仔    時間: 17-9-2011 21:55

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