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標題: 食在清遠 [打印本頁]

作者: 蛙    時間: 12-4-2012 15:12     標題: 食在清遠

清遠馳名的《清遠雞村》其中清水雞最為知名,用清水灼熟雞件,再用雞湯煮菜,原汁原味,雞味十足!








炒初生雞蛋,(即母雞初頭幾次剛生下的蛋)





炒桂花翅




炸南瓜丸




炸河魚仔




煎黃豆腐




剁椒魚頭




雞汁飯




五荳糕





作者: 蛙    時間: 12-4-2012 15:16

洲心位於清遠市北江河畔,主要美食有洲心大粥、洲心燒豬、燒雞、河鮮等。洲心大粥是其特色小吃之一,十分美味。大粥材料以豬雜為主,原汁原味地保留了大粥的傳統風味。洲心大粥之前身是食客自帶豬雜,店家供粥代煮。現時的洲心大粥,以豬雜為主要原料,有豬腰、豬心等九種材料在裡面,量大且料足,是許多清遠人早餐、宵夜的首選。

每天早上洲心墟都能看見路邊的早餐店人頭湧湧,一煲一煲肉多香甜的洲心大粥,人們圍坐在桌子旁,邊吃粥喝茶邊聊天,愜意十足,吃完這麼一大鍋粥,中午飯都可以省了。

一碗綿香料足的大粥不過三五塊錢,洲心大粥最開始是客自帶豬雜,由店家提供粥水,最初店家只收取每人五毛錢的加工費。據說現在洲心還有兩三家粥店保留這種吃法,但收費加到三塊錢了。因為做大粥門檻很低,現在的洲心大粥隨街可見,粥品也參差不齊,還是見人多的店子才光顧便不會差得去那了!
















自己買料交給粥店代煮,此窩粥內有大魚頭、燒豬脊骨、籮白絲等,鮮甜好味!




馳名洲心燒肉,皮脆,用新鮮豬燒製,肉味十足,好食!!





馳名洲心燒雞,皮脆肉嫩,用新鮮清遠雞燒製,即叫即燒!!











超巨型叉燒包,比港式大包還大只,每只祇售¥3.00,包外皮與港式不同,似饅頭,好味!!








作者: 海洋風鈴    時間: 30-4-2012 22:31








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