標題:
芝麻糊
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作者:
肥肥
時間:
22-7-2017 18:33
標題:
芝麻糊
芝麻糊
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材料:
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黑 芝 麻 120g
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粘 米 60g
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冰 糖 200g
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水 6杯
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製法:
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粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
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黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。
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將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。
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將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
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小貼士:
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要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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