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標題: 【聰明芒果切法】 [打印本頁]

作者: 肥肥    時間: 2-7-2018 10:08     標題: 【聰明芒果切法】



豪邁式(十字法)
在芒果蒂部?十字紋,然後用手把四片果皮,向下撕開,食法像吃香蕉般,直接用口啜芒果汁,原汁原味!


優雅式(切花法)
將芒果平放,避開果核位,用刀切成三份,把左右邊果肉,?成格仔圖案,然後將芒果皮向後一拉,果肉便豎高了。
用羮匙舀來吃,儀態優雅!


泰國式(直切法)
吃青芒果或皇帝芒,不妨仿效泰式直切法。芒果打直,去皮切成條狀,粗幼隨意,可吃出生芒果的爽脆感。
泰國人更會用波浪紋薯條壓切器,把芒果切成波浪紋薯條形狀,更具口感。


方便式(橫切法)
餅廚就是用這方法起肉的,將芒果平放,切成三份,中間連果核的部分不要。
用羮匙沿皮邊,把原片果肉刮出。切法簡單方便。





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