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小 發表於 15-9-2011 13:29 顯示全部帖子
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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* q* f3 \& s1 }. B/ y- m- Z大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。: R" L, O0 i0 s1 T: z' {
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中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。$ k5 b3 Y* q8 e: e; }, g
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大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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+ O/ Q( e4 K0 e, X0 q) t$ t笨笨網站超級論壇地址 : 廣州市越秀區沿江西路7 k, [- B0 S$ \5 T- e- n
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茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!4 ?$ k+ g4 B- V/ \1 r
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- a! J ~" l$ C% @皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。
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甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!& Y4 t% r" M# X( p5 @
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4 `% g5 t$ f" k* i: ~) v久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!4 n& }& }4 \6 u5 }0 {, j; p# t
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燒賣大大粒,不比泮溪遜色。www.bunbunhk.com/ X8 p ~$ p5 c
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。
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泮塘馬蹄糕,清甜好味!
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4 \4 N- S# ?+ I4 Gwww.bunbunhk.com蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。2 y9 Q! _5 | J2 V2 t8 F
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狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。笨笨網站超級論壇' x+ w2 C- W8 y. w2 z0 c9 ]
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菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。
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我唔係人.........
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