肥肥

芝麻糊
! k: S( \- S$ W2 q+ R5 T+ }# i材料:
& i  G+ ~8 G; q, ?' Z% m, a黑 芝 麻 120g % ~$ j5 ]' d( z$ p5 w! Q$ Z
粘 米 60g www.bunbunhk.com7 t$ \# V5 K' u+ `& e  H
冰 糖 200g www.bunbunhk.com$ u  u9 r+ i' @; q
水 6杯 : n5 |& J2 M" b/ f$ S0 W# i0 {
製法: 2 L+ `6 a/ T/ V% S+ {4 y
粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
- Q2 q, T# l9 k7 V& W. F! y黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。
6 k' S$ s3 c6 z! w6 z! {" r; K, @將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。
8 z3 Z  c2 ?& g$ ?將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。 www.bunbunhk.com, @2 s8 x8 }7 u0 R+ K7 d/ J
小貼士: . c6 |1 M+ n' U. {! |& p
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。 ( i0 e% T' g0 R2 m% l
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