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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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+ I; } B G" B$ z9 I% M: G大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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0 ]$ s6 ^5 ~2 P- U中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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F4 m2 X: p: \茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!( \2 _8 w. i/ ?9 T8 J; P) N+ E
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! N5 `; W) ^+ b皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。www.bunbunhk.com3 I+ B, d! e" ^: g# c
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6 D4 `& V5 T9 {2 O+ `# c甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!! }" f7 c% M2 r4 K1 o8 X6 o9 S
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) a0 ^( K/ U9 h4 N+ Kwww.bunbunhk.com久遺了的煎藕餅。
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馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!$ ~" H( ]3 G% D% Z: B4 Y+ T
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, v9 d2 i, P+ y2 C% Y" ?0 b" T& \! owww.bunbunhk.com燒賣大大粒,不比泮溪遜色。笨笨網站超級論壇% ~: u* m- S1 U6 a
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。2 @" K# t9 @% M
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: r/ m; N! [ B6 w4 j1 L# M泮塘馬蹄糕,清甜好味!
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. `* t8 K' p d4 P: X! zwww.bunbunhk.com蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。# z: K' l2 O: G" f7 F1 ?
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菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。
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