肥肥

芝麻糊
1 t4 c% U( Z6 a" L5 V8 a5 \www.bunbunhk.com材料:
1 ?& L: m! m; B0 @www.bunbunhk.com黑 芝 麻 120g - ^3 o! n2 R# A; j# Y
粘 米 60g
6 r" R5 R: i- d7 R: J冰 糖 200g
' i) h0 ?1 g5 u; E9 n/ x! U9 V水 6杯
/ w# ?. ?9 }3 ]製法: ( d# X1 Q2 e0 B  Y
粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
5 D4 B7 ^; t+ F% |, G/ N  C7 |黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。 / f1 ~8 J6 K4 l/ ?% {, E
將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 6 h( W: D; Z  T" t4 f
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
5 x+ O1 V5 ]7 Q: F2 t小貼士: 5 P4 a' B  o1 T: E% o3 |! k* G
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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