肥肥

芝麻糊 8 O3 z+ J7 \( P0 N9 y! s6 ^
材料:
# K- O  [$ L, Z# t黑 芝 麻 120g # d1 J! j/ F7 r& v1 F
粘 米 60g
7 m# e$ ~! j( r2 l2 [冰 糖 200g 4 s0 L) r! q- f+ T& S
水 6杯
4 r4 I- z) [+ V0 ]" v! f/ t製法:
+ r( P, q; M) n$ \3 m1 Z( n粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
/ }) w% G: Y% c" l' x$ f. P黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。 / r5 X& a" b! U" V( Y/ {3 s
將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 6 I* a  K: z# E3 j; B
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。 ! [; D9 I% t  L3 f! _
小貼士: 9 ]0 e# }9 F3 [- `+ @
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。 ) i! o; r7 P( f  k8 o
% q& U0 a1 q! f/ G  {& G

, L  V7 ^8 x$ j6 M8 V, L, G3 f# C- T% M& ^