肥肥

芝麻糊
; r# B4 J8 K$ Z* [1 m6 M! H3 J  n材料:
% R- R( A" M3 `) Z& S黑 芝 麻 120g www.bunbunhk.com7 S% Q3 u3 S2 w( M
粘 米 60g
- ?6 s& u; m* |$ s* n冰 糖 200g ( \$ q* H+ N+ i5 \: i
水 6杯
, T+ y7 g: Q( ^+ q" t5 A+ e1 g製法: 9 A( @8 ~3 ?0 R0 ^6 j  @# O7 D: V; \# b
粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
. k% g! D0 t1 W黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。
/ d$ {; O/ q6 X$ |將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 - p0 ~. z+ w; C1 s1 M
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
( e+ t! k; R3 A% K1 z/ K小貼士:
* w. Y; N, V7 H/ f要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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