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芝麻糊 ! K3 u5 ]) J0 X9 w% F
材料:
- z7 ]9 z+ i) Z4 ]% A1 Y笨笨網站超級論壇黑 芝 麻 120g
- u0 H$ |( L6 A- |! V: Z粘 米 60g
5 z" B( |7 n+ x! q; h4 F笨笨網站超級論壇冰 糖 200g . v) M; U0 J8 u9 |) m
水 6杯
# @5 B& P, ~4 v; b' }www.bunbunhk.com製法:
/ ]5 k6 |: q4 N/ f/ w9 W" t3 S" H粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
# z/ m2 A8 l- h* O+ p- u" ^& |9 B" n黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。
. \% Y& i6 V1 Q& o9 D笨笨網站超級論壇將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 . n9 P. ^* L" g+ W% ?- r5 A
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
( f( P9 D6 }4 G小貼士:
$ T. k0 N9 `/ h  Z4 V要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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