肥肥

芝麻糊
* P, z+ F6 E$ t$ q笨笨網站超級論壇材料: 1 Z, F  Q& E/ D" t" C8 N2 j
黑 芝 麻 120g % m2 c7 Q. L% b/ o+ n
粘 米 60g
4 z" e+ I7 g  ]: Ywww.bunbunhk.com冰 糖 200g & X( P1 Z  ^8 \8 |
水 6杯 8 T1 Y+ \; E3 t% r$ x0 m, L7 k. f9 j% S
製法: 0 K7 ~$ y9 j! g. F5 l
粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
9 ~  D" i* V+ L黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。
$ W: s6 p' j+ Z1 H* G$ N將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 1 X# w1 M2 s+ q
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。 ) G% S# f6 C6 |5 E  l8 ?) ~7 @! z$ `
小貼士: 6 n; Q# V" q" R, Z& r! I. I  |) u2 ~
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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