肥肥

芝麻糊
. X9 G1 c7 x$ {; h. D, V- y材料: 1 ~' o6 e7 }8 x8 |! \: D- s
黑 芝 麻 120g
: n( M) t, y* F9 h" k粘 米 60g
& e% e, d- C8 M7 t; v3 l( Z冰 糖 200g
6 n9 d0 E8 N6 z' ^. X水 6杯
4 A2 @9 U( P) K; R製法: www.bunbunhk.com9 Q. u0 C+ S9 m: R# D% J* a& n% k% K
粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
; d4 G/ V5 z& q$ A黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。 www.bunbunhk.com; l. l4 x' P2 F3 L+ @$ _& h0 W: }
將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 3 j& m- E3 s  w& P  T  C
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。 % c9 H4 [$ B8 T: B- A/ [- J: w. p& T$ \$ P
小貼士: : W6 ^" H: X& k" w1 ?' W  Q
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。 $ x; v: X. K  H) z; W
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