肥肥

芝麻糊 & m& F" o1 ~5 ]% D6 C  ^: e
材料:
' S( a8 Z1 O2 W黑 芝 麻 120g 0 F; U2 U6 Y+ Y" f$ F' Z! H8 s$ E
粘 米 60g
- Y6 e5 \8 N/ _冰 糖 200g   C+ C% W6 k/ Y$ s
水 6杯 , F7 j" s* @3 c  y; P0 V; h, f/ n
製法:
, f7 w* J9 q6 N' W  t粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。
( ~" |3 i5 X1 R8 r黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。 ( Y) D8 }" U( ]
將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。
$ F8 d1 i3 P! S- [; d將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
1 C! a' `( Q9 m0 Y, @小貼士: / N) i% O  q; D' ?
要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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