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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。
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" I( d8 o+ m- V大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。% K4 O+ Y2 [! a, z0 W
f- W7 g* j3 M% Q8 P2 m中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。www.bunbunhk.com) d. p+ `" {: J
' i, i+ B, B3 c( g v2 q. T# R5 g大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。9 r/ S2 b' C& @1 y- n" V
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地址 : 廣州市越秀區沿江西路5 G6 ]/ ]0 }/ b1 R6 V% e
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茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!- d+ {" {9 Q2 O+ s+ g1 l, }$ X1 V# s
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皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。
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" c J; n$ N" b& X. H8 u$ }" @笨笨網站超級論壇甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!
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久遺了的煎藕餅。/ B* u* H- F b5 ~" E! e: x6 X* @
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$ m+ F4 S6 x) q8 V/ J: ^# y) p' `馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!* w4 Q' G/ `) Q6 G
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3 K6 a7 m! M; Q* C5 @& B& vwww.bunbunhk.com燒賣大大粒,不比泮溪遜色。www.bunbunhk.com# Y: J8 ~% v& a. \" H7 {" k4 w
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。
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! ?* R: k% j# R/ j: n/ K0 U1 D泮塘馬蹄糕,清甜好味!www.bunbunhk.com Y! @$ I; @7 o" k |3 R$ L
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. ^, ]9 Y3 E; L% D% C笨笨網站超級論壇蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。. p) c% e4 g: Z }
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狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。/ ~ }. F: |& a/ w; m. g
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菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。
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我唔係人.........
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