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小 發表於 15-9-2011 13:29 只看該作者
廣州大同酒家
大同酒家位於中國廣州市越秀區沿江西路,是一間帶有廣州特色又具有中西合璧裝飾豪華、集飲食娛樂於一店的「老字號」國家特級酒家。3 W! i# L, x6 L; N1 s `4 n2 u' U
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大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設,經營對象主要是日本軍政要人以及一些大企業、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於經營有道,生意非常興旺,當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
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) ^% w8 U; _5 K' y/ M3 P5 {中華人民共和國成立後,大同酒家成了接待各國政要的地方,如周恩來在這裡宴請蘇聯主席伏羅希洛夫,朝鮮人民民主主義共和國主席金日成,越南總理范文同,印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時,大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間,大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。2001年3月,被廣州市政府授予廣州「中華老字號」牌匾。
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3 v; @6 Z1 i; @4 O9 V笨笨網站超級論壇大同酒家共分7層,4樓及7樓為寫字樓,地下是大堂,2樓是茶皇廳,收茶價每位¥$10,3樓和8樓屬貴賓房,5、6樓則是大廳,茶位分為¥$6、8、10圓,視茶葉品種而定。其中6樓於下午茶時間更設粵曲曲藝表演。人均消費約¥$30,點心及服務不比泮溪差,祇是裝修欠佳及殘舊之差別。& b* J3 ~$ X+ g R- b$ U
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( q$ B' I7 ~7 q3 O1 @ m* V地址 : 廣州市越秀區沿江西路
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+ o w- v3 B; H5 A E茶皇廳座位較闊,裝修較佳,茶具較好,且服務員較年青而質素較高,更有專人代泡茶,¥$10一位茶價貴否就見人見智了!
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7 u5 n1 q9 X I6 t4 {- x( y皮蛋酥,懷舊點心,不妨一試。7 k; L' d1 C9 d1 w7 x
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3 o: t D3 [; c* s5 F8 m4 _甜腸粉,似薄馬蹄糕內包花生碎,食味一般,略嫌古怪!$ @: m l$ d3 j! O/ H- |
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7 r( k/ I% @0 P: ^% D+ B. i7 ]笨笨網站超級論壇久遺了的煎藕餅。
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; E1 C: s3 Z. Y2 p6 swww.bunbunhk.com馬拉糕,可能用豬油製作,故比香港的好味!0 \/ H' X; k* T3 C/ }% J
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8 v8 h" J3 j0 |0 D( x( }www.bunbunhk.com燒賣大大粒,不比泮溪遜色。
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鮮蝦餃,皮薄餡靚,且有少許肥肉,正宗廣式點心製作。. N; T7 z( l8 c) E, O- O
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泮塘馬蹄糕,清甜好味!
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蒸牛、蝦及齋腸粉,一般製作,無甚特別。笨笨網站超級論壇2 t, c$ T5 K# S1 |9 F) R( I8 ^% O
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狀元及第粥,豬心豬肝、肉丸及豬腰不缺,正宗廣東粥品製作。笨笨網站超級論壇. A2 J- `( y) x8 u% M- Y
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6 z }5 E9 l5 U) ^+ d菜乾豬骨粥,燒豬骨夠惹味。! i* H$ S# o2 p/ t) v0 f( N6 u
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