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蘿蔔炆牛腩

蘿蔔炆牛腩

蘿蔔炆牛腩
材料:
牛腩一斤
白蘿蔔 1條 (切塊)
桂葉 1片
桂皮 1﹣2片
草果 2粒
八角 2粒
花椒 少許
果皮 1塊
薑 3-4片
蔥 2條(切段)
蒜頭 3-4粒(切粒)
做法:
牛腩切塊洗乾淨備用。薑切片,蔥切段,蒜頭切粒。白蘿蔔去皮切塊。大火煲水把牛腩放入煮片刻去掉血水及浮油,取出沖洗乾淨。重新燒開1湯匙油鍋放入薑片,蔥段,蒜頭炒香,再放桂葉,桂皮,草果,八角,花椒,果皮炒香。倒入牛腩炒一炒,加入3﹣4cup 水剛好蓋過就好。加入辣豆瓣醬,生抽,老抽,冰糖。 放白蘿蔔和牛腩繼續小火燉煮45﹣60分鐘,至完全入味,肉塊酥爛。
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