肥肥

芝麻糊
' G) k6 G  k9 z7 G: S; s材料: www.bunbunhk.com% H8 F6 Z! Z, n. q
黑 芝 麻 120g - \+ S1 S1 r; d- e  I& I
粘 米 60g
/ E9 C2 I2 c3 n冰 糖 200g
$ f* `+ p( d& q$ M& }! J水 6杯 + y" _* D0 n% s9 F8 M
製法:
0 C' K( T4 g& d& e粘 米 洗 淨 後 用 水 浸 1小 時 ， 隔 去 水 待 用 。 + m% \! g4 B- D( ~( c
黑 芝 麻 洗 淨 隔 水 ， 用 鑊 炒 至 乾 身 並 有 香 味 散 出 。 / V4 j9 W: W5 \4 f; n) D3 o
將 粘 米 、 黑 芝 麻 及 3杯 水 倒 進 攪 拌 機 內 打 磨 成 漿 。 用 煲 湯 袋 隔 去 渣 滓 。 2 o) c0 ?' B; W# W1 b+ o9 l+ H
將 黑 芝 麻 米 漿 倒 進 煲 內 ， 一 邊 攪 拌 一 邊 加 入 其 餘 的 3杯 水 ， 以 慢 火 煮 成 糊 狀 ， 最 後 放 進 冰 糖 煮 溶 即 成 。
# ~% o" B5 g- s) g5 C小貼士:
' o/ y: C7 D: A  A% K要 令 芝 麻 糊 吃 起 來 更 香 滑 ， 在 煮 的 時 候 要 慢 慢 攪 拌 ， 避 免 粉 狀 物 沉 底 。
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