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【本次食材】



➥杏鮑菇；切滾刀塊

➥嫩薑；切薑片

➥蒜頭；拍碎

➥紅辣椒；切辣椒片

➥九層塔；去粗根

➥玉米筍；斜切塊



ヾ取鍋轉中小火🔥➕杏鮑菇炒出水後再炒乾後撈出（約3∼5分鐘）

ゝ如果想吃水嫩點的可提早出鍋



ゞ鍋子炒完杏鮑菇很熱，可先轉小火🔥➕沙拉油、薑片、蒜頭炒香



々香氣出來後轉中小火🔥➕麻油、玉米筍、砂糖（可後面再放）炒香炒熱麻油



ぁ熱鍋完後➕杏鮑菇翻炒均勻

あ➕醬油、蠔油、米酒、辣椒片、白胡椒粉後轉中火🔥炒香炒收汁（如果想吃點醬汁的可以➕清水）



ぃ收汁完➕九層塔翻炒均勻即可上菜

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小撇步

如果想留點醬汁拌飯的可➕清水